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Trabzon, l'antica Trebisonda, è ricca di meraviglie architettoniche e il monastero di Sumela, che ospita opere d'arte di straordinario valore, è fra le più stupefacenti e suggestive: arroccato su un dirupo, è un monumento davvero spettacolare che merita lo sforzo della vertiginosa salita.

Fra le altre opere affascinanti che impreziosiscono Trabzon si annoverano la moschea ottomana di Fathi (Ortahisar Fatih Büyük Camii) e il ponte Zaǧnos risalente al Quattrocento.

Oltre a esplorare lo splendido patrimonio architettonico di Trabzon, prenditi del tempo per scoprire alcuni dei suoi tesori nascosti: i giardini del tè sulle colline, una semplice passeggiata tra le stradine e i tortuosi vicoli del centro storico saranno le tappe di un viaggio affascinante a ritroso nel tempo nei quasi tremila anni di storia di questa città.

Se invece preferisci scoprire la straordinaria bellezza della natura che circonda Trabzon, ti basterà indossare le scarpe da trekking e dirigerti verso Uzungöl, nel cuore della catena di montagne che distano 100 km dal centro storico. Questo incantevole e quieto lago è circondato da boschi attraversati da sentieri escursionistici e cicloturistici e punteggiati da campeggi e capanni da pesca.

Di ritorno in città, ti aspettano tantissime gallerie d'arte, sempre che tu non preferisca unirti ai tifosi locali per sostenere il Trabzonspor, una delle squadre di calcio storiche e di maggiore successo della Turchia.

Trabzon propone una cucina ricca di sapori diversi introdotti da varie culture nel corso di millenni. L'acciuga è l'ingrediente caratteristico di 40 differenti piatti locali, oltre a centinaia di pietanze preparate con mais, cavolo riccio, fagiolini verdi e nocciole.

Vista la sua posizione sulle sponde del Mar Nero, il pesce è l'ingrediente principale della cucina locale di Trabzon. Ti consigliamo di assaggiare le specialità come le acciughe del Mar Nero (hamsi) e il “vakfikebir”, una tipica pagnotta rotonda cotta secondo la tradizione locale.

Più in generale, chi vuole provare le ricette rinomate della tradizione turca non rimarrà deluso: i “meze”, per esempio, sono dei piccoli antipasti e prelibatezze serviti in un unico piatto, che si mangiano prima di passare alla pietanza principale a base di carne speziata alla griglia. La cucina turca soddisferà anche il palato dei vegetariani, grazie alla ricca varietà di piatti a base di verdure preparati con gli ingredienti tipici della regione.

Le altre imperdibili specialità della cucina turca includono il “pide”, una sfoglia di pane condita con ingredienti a scelta; le polpette alla griglia “Akcaabat koftesi”, servite con Ayran,una bevanda tradizionale a base di yogurt; e l'insalata di fagioli “Piyaz”.

Il tè è altresì tipico di questa regione, con le piantagioni situate a est di Trabzon. Turisti e residenti amano assaporare l'infuso servito in teiere di rame con una vista panoramica di Trabzon sul Mar Nero.

Chi ama lo shopping può recarsi all'Avrupali Pazari (Bazar russo), una stretta via piena zeppa di negozi e negozietti dove potrà acquistare ogni genere di ammennicolo, souvenir e ricordi. Chi invece preferisce i centri commerciali può optare per il Trabzon Cevahir, il centro commerciale più grande della città con ogni genere di negozio specializzato.