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Goûtez à la cuisine thaïlandaise

Une gastronomie comme nul part ailleurs

Découvrez l'Australie,
comme jamais auparavant

On ne peut visiter la Thaïlande sans passer par ses arômes qui font de la cuisine thaï un vrai plaisir sensoriel. Vous découvrirez un mélange entre différentes saveurs, qu'elles soient sucrées, salées, acides ou épicées. Sortez de la monotonie des plats quotidiens pour expérimenter l'audace et la personnalité. Cette cuisine est à la fois riche et variée. Faites votre choix parmi un menu type que nous vous proposons.

Composez votre menu

Plats

Riz sauté à l'ananas : un riz sauté et parfumé à la sauce soja et au curry doux, accompagné de noix de cajou, de crevettes et/ou de poulet, d'oeufs brouillés et bien évidemment de morceaux d'ananas.

Pad Thai : des nouilles de riz sautées, accompagnées de crevettes et assaisonée d'une sauce tamarin, de coriandre et de cacahuètes. Il peut être végétarien, avec fruit de mer ou viande.

Som Tam : salade de papaye verte et d'haricots longs, piquante (ou non), assaisonée d'une sauce poisson et accompagnée de fruits de mer (crevettes, crabes...).

Entrées

Satay (Brochettes grillées) : brochettes de poulet, porc, boeuf ou crocodile marinées aux épices.

Soupe Tom Yum : soupe épicée aux crevettes, citronnelle et galanga.

Boeuf séché : fines lamelles de boeuf marinées dans une sauce parfumée (coriandre, ail et sauce soja) puis séchées et frites.

Beignets de Poisson : boulette de poisson parfumées au curry rouge et feuilles de kaffir avec une sauce aigre-douce.

Salade de vermicelles : vermicelles de haricots avec crevettes et légumes. Se mange épicé.

Desserts

Mangue et Riz gluant : riz gluant cuit à la vapeur nappé de lait de coco sucré, accompagné de morceaux de mangue au goût obsedant.

Crêpes Thaïes : crêpes croustillantes garnies de crème de coco et de filaments d'oeufs sucrés.

Foi Thong (Fils d'Or) : filaments d'oeuf sucrés.

Tub Tim Krob (Rubis rouge) : Morceaux de châtaigne d’eau enrobés de tapioca rouge, servis dans du lait de coco avec glace pilée.

Les boissons

Jus de Fruits Tropicaux (coco, mangue, fruit du dragon)

Jus de Canne à Sucre

Thé Glacé Thaï : thé noir infusé et mélangé avec du lait concentré sucré

Mai Tai : cocktail à base de rhum, jus de citron vert et sirop d'orgeat

Thai Mojito : cocktail à base de rhum, citron vert, menthe, sucre et de gingembre ou basilic pour la touche thaï.

Où déguster ce menu ?

Dans les marchés de nuit

De la fin de l'après-midi jusqu'à tard dans la nuit, les marchés de nuit sont idéaux pour goûter à la cuisine locale, à petit prix mais de très bonne qualité, dans une belle ambiance pleine de vie. De nombreux stands proposent entrées, plats, desserts et boissons. Choisissez puis dégustez dans des zones dédiées. Il y a très souvent des spectacles et concerts pour une soirée festive.

Exemples de marchés célèbres : Chiang Mai Night Bazaar, Phuket Weekend Market, Rot Fai Market (Bangkok), Walking Street Market (Pattaya).

Aux marchés flottants

En Thaïlande il est très commun de faire ses courses dans des marchés flottants, car on y trouve des produits frais et de la street food à déguster directement. On peut d'ailleurs également y trouver des produits non comestibles comme des souvenirs. Les vendeurs sont sur des plateformes aménagées ou sont eux-mêmes sur des barques. Vous pouvez ainsi aller de plateforme en plateforme en louant une barque avec rameur ou rester sur le bord et attendre que les barques arrivent.

Marchés flottants célèbres : Damnoen Saduak (Bangkok), Amphawa (80km de Bangkok), Taling Chan (12km de bangkok)