Die Hauptstadt Südaustraliens ist Tor zum Outback, zu berühmten Weinregionen, zur spektakulären Küste und sie ist eine lebendige Metropole mit Charme. Shopping-Straßen, Cafés und Museen sind fußläufig erreichbar und die grünen Hügel der Adelaide Hills sowie die Pazifikstrände liegen weniger als 30 Autominuten entfernt. Trendige Restaurants, Gourmet-Tempel, urige Pubs und hippe Bars lassen keinen Wunsch offen. Adelaide hat sich nicht nur kulinarisch zu einem regelrechten Mekka entwickelt, auch die Mischung aus Kultur & Lässigkeit lässt die Stadt immer mehr zum Geheimtipp avancieren. In Adelaide lebt man Genuss. An den Marktständen gibt es im Central Market Känguru-Fleisch, Austern und Weine der Region zu verkosten.

Eine der beliebtesten Selbstfahrerrouten ist der Explorer's Way, die den Kontinent von Süden nach Norden durchquert und die ganze Vielfalt dessen zeigt, was das Outback zu bieten hat. Nur wenige Stunden von Adelaide entfernt beginnt das Outback. Die Flinders Ranges sind einer der ältesten Gebirgszüge der Welt mit dramatischen Landschaften und Felswänden, die Geheimnisse der Erdgeschichte offenbaren. Im Nationalpark lernen Besucher von den Aboriginals über ihre Kultur, die spirituelle Bedeutung der Region und die Geschichte des heiligen Ortes Wilpena Pound. Die beste Aussicht auf Wilpena Pound hat man bei einem Panoramarundflug! Ein Highlight entlang der Route ist ein Besuch in Coober Pedy. Denn Coober Pedy ist das Herzstück des südaustralischen Outback. Schätzungsweise 70 Prozent der Schmuckopale weltweit werden hier geschürft und so gilt die Stadt als der weltweit größte Opalproduzent. Berühmt sind die unterirdischen Wohnungen (sogenannte 'Dugouts') und Kirchen, denn rund die Hälfte der Einwohner lebt hier unter der Erde.

Südaustralien ist einer der besten Orte in der Welt, um der einzigartigen Australischen Tierwelt ganz nahe zu kommen. 

Auf Kangaroo Island ist der Name Programm. "Zoo ohne Zäune" - so wird die 4.405 Quadratkilometer große Insel in South Australia gern genannt. Spektakuläre Steinformationen, einsame Strände, kristallklares Wasser und eine vielfältige Tierwelt machen Kangaroo Island zum Must-See. Separiert vom Festland erhielt sich hier eine einzigartige Artenvielfalt. Kängurus, Koalas, Wallabies, Seelöwen, Robben, Delfine und etwa 260 Vogelarten leben in freier Wildbahn. Die ganze Kraft der Natur wird im Flinders Chase Nationalpark deutlich. Ein Wanderweg führt zu dem spektakulären Steinbogen Admirals Arch und den beeindruckenden Remarkable Rocks, die über 500 Millionen Jahre lang von Wind, Regen und Gischt geformt wurden. Auf dem neuen Kangaroo Island Wilderness Trail lässt sich die der Flinders Chase Nationalpark in fünf Tagen zu Fuß erkunden. Mit etwas Glück begegnet man unterwegs auch den scheuen Echidnas. Auch kulinarisch hat die drittgrößte Insel Australiens jede Menge zu bieten. Ligurischer Honig, Olivenöl, Schafskäse, preisgekrönter Gin und natürlich Meeresfrüchte. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gelangt mit europäischen Bauern auch der Weinbau auf die Insel. Heute gibt es etwa zwölf Winzerbetriebe, die auf über 200 Hektar Weintrauben anbauen.

Die wildromantische Halbinsel Eyre Peninsula Richtung Westaustralien ist auf drei Seiten umgeben vom Pazifik. Wer das besondere Erlebnis sucht, kann an der Küste mit Seelöwen schwimmen. Atemberaubend ist die Begegnung mit einem weißen Hai beim Tauchgang im sicheren Käfig. Von Mai bis Oktober besuchen Wale die Buchten, um hier zu kalben. Auch landschaftlich hat die Eyre Peninsula einiges zu bieten. In den Gawler Ranges kann man das pure Outback-Feeling erleben - tiefe Schluchten, Berge aus schroffem Vulkangestein, der riesige Salzsee Lake Gairdner, eine einzigartige Tierwelt und im Frühjahr die farbenprächtige Wildblumenblüte. Die Unterwasservielfalt zeigt sich auch im kulinarischen Angebot auf der Eyre Peninsula: Entlang des „Seafood Trails“ gibt es frischen Fisch und Meeresfrüchte perfekt zubereitet. Ein Höhepunkt für Feinschmecker: der Besuch des kleinen Ortes Coffin Bay, von dem man sagt, dass hier im klaren Wasser die besten Austern Australiens gedeihen.

Südaustralien gilt als das Weinzentrum Australiens. Es gibt über 18 Weinanbaugebiete und über 270 Kellereien mit Direktverkauf. Entlang der Selbstfahrerroute „Epicurean Way“ finden Weinliebhaber in den Regionen Adelaide Hills, Barossa, Clare Valley, Fleurieu Peninsula (McLaren Vale und Langhorne Creek) und entlang der Limestone Coast (Coonawarra) ihr Schlaraffenland. Mit Weinverkostungen und -kauf direkt beim Winzer, familiengeführten Boutique-Hotels und Restaurants mit regionaler Küche in hervorragender Qualität bietet Südaustralien den perfekten Genuss. Der ideale Zeitpunkt für einen Besuch ist während eines der vielen kulinarischen Festivals, wie zum Beispiel das Clare Valley Gourmet Festival oder Barossa Vintage Festival.